J.L. Gonzalez-Alfonso, L. Casas-Godoy, J. Arrizon, D. Arrieta-Baez, A.O. Ballesteros, G. Sandoval and F.J. Plou. “Lipase-catalyzed synthesis of fatty acid esters of trisaccharides”. 

Lipases and Phospholipases: Methods and Protocols,  Second Edition” (G. Sandoval, ed.). Methods Molecular Biology,(2018), Volume:1835, Springer, pp. 287-296 .


    Biotechnology and Biology of Trichoderma - 1st Edition - ISBN: 9780444595768, 9780444595942
    A. Kunamneni, F.J. Plou, M. Alcalde, A. Ballesteros. “Trichoderma Enzymes for Food Industries”

    In: “Biotechnology and Biology of Trichoderma” (Eds.  V. Gupta, M. Schmoll, A. Herrera-Estrella, R. Upadhyay, I. Druzhinina, M. Tuohy). Elsevier (2014), pp. 339-344 . 

Obtención enzimática de compuestos bioactivos a partir de recursos naturales iberoamericanos

Editors: F.J. Plou and G. Sandoval
Publisher: Biblioteca de Ciencias, Editorial CSIC
ISBN: 978-84-00-09568-0
F.J. Plou, M. Alcalde, I. Ghazi, L. Fernández-Arrojo and A. Ballesteros. “Efficient fructooligosaccharide synthesis with a fructosyltransferase from Aspergillus aculeatus”. 

In: Modern Biocatalysis: Stereoselective and Environmentally Friendly Reactions" (W.D. Fessner, T. Anthonsen, Eds.), Wiley Interscience, New York (2009).